Красота и здоровье

В современное время просто невозможно представить себе употребление того или иного блюда без содержания зелени. Зелень радует своим разнообразием. Свежая зелень — это лук, укроп, петрушка, базилик, салатные листья, сельдерей и другие полезные продукты. Любая зелень богата растительными белками, другими активными веществами, а также эфирными маслами.

Что касается всей вышеперечисленной зелени, это то, что ни в коем случае ее нельзя добавлять в продукт, который еще не готов. Вот вы, например, решили приготовить суп, куда планируете добавить петрушку или укроп. В одной кастрюле у вас кипит бульон, уже с готовым содержимым, а на другой конфорке у вас томится зажарка, где присутствует лук, перец и морковка.

Неужели вы возьмете и добавите в зажарку и зелень? Ни в коем случае не делайте такую ошибку. Спросите, почему? Потому что зелень, поддающаяся обжариванию, теряет все свои полезные вещества. Что в итоге получается? Вся полезность зелени просто испаряется в воздух.

Зелень способствует благоприятной работе желудочно-кишечного тракта. Если совместить употребление зелени вместе с мясом или каким-либо другим продуктом, то все продукты лучше усвоятся в организме. Старайтесь как можно больше употреблять свежей зелени, нежели вареной.