Кулинарный конкурс "Праздничные новогодне-рождественские блюда".
Рецепт:
Шашлычный соусСоус вкусный, но неплохо бы в "ингредиентах" указать томатную пасту, а то понять, что она нужна для приготовления соуса можно понять только из описания процесса.
Рецепт:
Салат с тунцом и тофу в овощахсалатик легенький ,приятный на вкус соль можно не добавлять.хорошо сочетается с красным вином)))
Рецепт:
Салат с тунцом и тофу в овощахПредставляю очень вкусный салат из консервированного тунца с сыром тофу и все это с овощами под вкусной заправкой
Рецепт:
Кулинарная палитра вкусаПоздравляю победительниц! Рецепты отличные -и красивые , и вкусные. Молодцы! )))
Рецепт:
Кулинарная палитра вкусаБалык что надо! одобряю
Тип блюда: Вторые блюда
Кухня: Кавказская
Техника: Плита, духовка
На праздник: День рождения, Новый год и Рождество, 14 февраля, 8 марта, 23 февраля, На любой праздник и торжество
Порций: 4-5
Время приготовления: 1 час
Добавлен: 28 Август 2018 03:23
| Для блюда | ||
| баклажаны | 2 | шт. |
| лук | 2 | шт. |
| морковь | 2-3 | шт. |
| красный болгарский перец | 3 | шт. |
| помидоры | 3-4 | шт. |
| зелень: кинза и базилик | по вкусу | |
| чеснок | 1/2 головки | |
| горький красный перец | 1/4 | шт. |
| кориандр, хмели-сунели, черный перец, | по вкусу | |
| соль | по вкусу |
Самое знаменитое овощное блюдо кавказкой кухни - это аджапсандал. Похоже на русское рагу, только острее и с кавказским вкусом.
Все режется крупно. Баклажаны, как меня научили, не замачиваются и не пересыпаются солью, а эта горечь присущая баклажанам должна остаться.
Лук нарезать полукольцами.
Морковь - брусками.
Болгарский перец - крупно.
Также крупно помидоры.
Кто кладет картофель, кто нет. Многие кладут стручковую фасоль, делают это мясо не овощным добавив мясо. Все как нравится. Первым обжарить лук на растительном масле, к нему добавить баклажаны и обжарить уже их. А потом и все овощи. Лучше всего готовить в посуде с толстыми стенками и дном. Тушить все около 30 минут и столько же дать настояться.
В конце добавить соль, специи, чеснок, аджику и томатную пасту.
Приправить кинзой.
Все соединить, не забыть кавказские специи добавить. И дать настояться эти полчаса или час. Приятного аппетита!
Аджапсандали — овощное блюдо, которое не сразу готовится методом добавления овощей, А сначала они подготавливаются (обжариваются отдельно или тушатся отдельно), а потом уже тушат все соединив. Обычно это блюдо подается к мясу как дополнение или как самостоятельное блюдо к лавашу
или свежеиспеченному хлебу. Блюдо яркое, сочное и очень вкусное
Куриные блюда всегда вкусные и присутствуют на праздниках и в повседневности А в сочетании с картошкой они сытные полноценные блюда, которые сочетают в себе и основное и гарнир. Если взять голени и замариновать их в аджике, а потом запечь вместе с картофелем получается вкусно и наиболее удачно. Будет и вкусно, и сытно, и празднично.
Круглогодично можно готовить тушеную капусту. Разнообразить его можно грибами. Блюдо получается более ароматным и сытным.
