Категория рецепта - на выбор пользователя (основное блюдо,...
Рецепт:
Шашлычный соусСоус вкусный, но неплохо бы в "ингредиентах" указать томатную пасту, а то понять, что она нужна для приготовления соуса можно понять только из описания процесса.
Рецепт:
Салат с тунцом и тофу в овощахсалатик легенький ,приятный на вкус соль можно не добавлять.хорошо сочетается с красным вином)))
Рецепт:
Салат с тунцом и тофу в овощахПредставляю очень вкусный салат из консервированного тунца с сыром тофу и все это с овощами под вкусной заправкой
Рецепт:
Кулинарная палитра вкусаПоздравляю победительниц! Рецепты отличные -и красивые , и вкусные. Молодцы! )))
Рецепт:
Кулинарная палитра вкусаБалык что надо! одобряю
Тип блюда: Вторые блюда
Кухня: Кавказская
Техника: Плита, духовка
На праздник: День рождения, Новый год и Рождество, 14 февраля, Пасха, 8 марта, 23 февраля, На любой праздник и торжество
Порций: 6-8
Время приготовления: 1 час
Добавлен: 11 Январь 2023 01:59
| Для блюда | ||
| баклажаны | 500-600 | грамм |
| лук | 2 | шт. |
| помидоры | 500-600 | грамм |
| морковь | 3-4 | шт. |
| горький перец | 1 | шт. |
| красный болгарский перец | 3-4 | шт. |
| кинза, петрушка | 1 | пучок |
| хмели-сунели, черный перец, аджика, соль | по вкусу | |
| чеснок | 5-6 | зубчик |
| грецкий орех | 1/2 | стакан |
Аджапсандали — овощное блюдо, которое не сразу готовится методом добавления овощей, А сначала они подготавливаются (обжариваются отдельно или тушатся отдельно), а потом уже тушат все соединив. Обычно это блюдо подается к мясу как дополнение или как самостоятельное блюдо к лавашу или свежеиспеченному хлебу. Блюдо яркое, сочное и очень вкусное
Овощи в блюде должны быть нарезаны крупно, чтобы аджапсандали не превратился в овощную кашу. Нарезать крупно баклажаны и пересыпать их солью, чтобы снять горечь
Кольцами нарезать лук.
Морковь очистить и нарезать крупными брусками.
Тоже крупно нарезать болгарский перец.
И помидоры.
Тоненько нарезать горький перец. Удалить семечки.
Баклажаны промыть от соли и обсушить. Обжарить на масле до полуготовности.
Отдельно обжарить лук на масле до полуготовности.
А затем припустить с ним морковь до полуготовности.
Так же отдельно обжарить болгарский перец на масле до полуготовности, добавить к морковке, а к ним добавить помидоры.
Засыпать горьким перцем, зеленью(кинза, петрушка, базилик) и специями (уцхо-сунели, черный перец, имеретинский шафран, аджика). Посолить.
Уложить баклажаны. Посолить еще. Закрыть крышкой.
Готовить на маленьком огне еще минут 40-45, в конце добавить подсушенный измельченный грецкий орех и перемешать. Убрать с огня, добавить измельченный чеснок, перемешать и дать настояться 10 минут.
Готовый аджапсандали присыпать измельченной зеленью и переложить в глубокое блюдо.
Мясо на кости можно готовить круглый год. В мультипечи он зажарится не хуже, чем на костре. Особо вкусно получаются у проверенного продавца, у которого можно купить только самое свежее и молодое мясо. Из простого маринада: специи, масло и соль - всем точно понравится! Нежнейшие выходит мясо! Тает во рту!
Такое мясо готовится элементарно просто: в соевом соусе со специями и медом. Такой маринад настолько обогащает вкус мяса и делает его вкус изысканным. А мультипечь позволит вкусно зажарить. Всем понравятся и оценится.
Ностальгическое блюдо времен СССР - цыпленок табака. Считается кавказским блюдом, где сильно расплющенный цыпленок в специях и приправах жарится на смеси растительного и сливочного масла. Должен обжариваться в специальной сковороде с толстыми стенками. Но наши хозяйки переделали рецепт под себя, стали использовать обычные сковородки с утяжелителем на крышке (подойдут кирпич, гиря, кастрюля с водой). А из специй остались: чеснок, специя для курицы или хмели-сунели и перец. Цыпленок получается очень вкусным, ароматным и мягким.
