С августа начинается пора заготовок! И практически каждая хозяйка делает вкусные запасы, а главное проверенные...
вкуснятина
Не только овощи можно законсервировать в качестве будущей закуски, но и фрукты, например абрикосы. Такие вкусные маринованные абрикосы очень подойдут к блюдам из мяса и курицы
Интересный наверное вкус получается. Надо пробовать обязательно.
Как только весна-лето обязательно надо приготовить закрутки из молодых овощей. Такие жареные кабачки с чесноком и луком будут отличной закуской и к жареной, отварной картошке, к мясу, курице, в качестве пасты на серый хлеб и т.д.!
Рецепт:
Заготовка для борща на зимуХороший рецепт!
Тип блюда: Выпечка сытная
Кухня: Русская. Славянская
Техника: Плита, духовка
На праздник: День рождения, Новый год и Рождество, 14 февраля, Пасха, 8 марта, 23 февраля, На любой праздник и торжество
Порций: 12-15
Время приготовления: 3 часа
Добавлен: 14 Июнь 2017 12:11
| Для теста | ||
| молоко | 250 | мл |
| яйца | 3 | шт. |
| сливочное масло или маргарин | 100 | грамм |
| соль | 2 | чайная ложка |
| сахар | 1 | столовая ложка |
| мука | 850 | грамм |
| сметана | 180 | грамм |
| дрожжи | 2 | чайная ложка |
| разрыхлитель | 1 | чайная ложка |
| желток для смазывания | 1 | шт. |
| Для начинки | ||
| карбонат | около 250 | грамм |
| копчено-вареная говядина | около 250-300 | грамм |
| копченая курица или куриное мясо | около 150 | грамм |
| копченая колбаса | около 250-300 | грамм |
| сыр плавленный ломтевой | около 300 | грамм |
| сыр альметте | 250 | грамм |
| зелень | по вкусу | |
| чеснок | по вкусу |
Красивый дрожжевой мясной пирог "Дружная компания", где дружат несколько видов мясных деликатесов и сыров. Сочетает в себе такие деликатесы, как карбонат, сервелат, копченая говядина, а также 2 вида сыра и все это красиво оформлено в дрожжевом тесте. Таким пирогом можно накормить большую компанию, от 12 и более человек.
Опара: подогреваете молоко, в него добавляете сахар и дрожжи. Даете опаре подойти в теплом месте.
Как появится вот такая шапка, опару можно уже использовать.
Смешиваете топленое масло с сливочным маслом, добавляете сметану.
И к ним добавляете опару.
Просеиваете муку с солью и улучшителем муки.
Замешиваете тесто. И даете подойти в теплом месте.
Через час вот так хорош подойдет тесто. И с ним уже можно работать. Выход готового теста - около 1,5 кг.
Небольшую часть теста раскатывает в овал, намазываете сыром филадельфия, присыпаете укропом и чесноком.
Еще одну небольшую часть теста раскатываете и вырезаете бокалом круги. На каждый кружок кладете по кружку сервелата. Надрезаете до середины. И сворачиваете в кулечек.
И эти скрученные формочки выкладываете в середину овала.
Снова раскатываете еще часть теста и вырезаете кружки. На каждый кружок кладете слайсы карбоната. Складываете пополам и еще раз пополам и слепляете край.
И эти формочки выкладываете вокруг.
Снова раскатываете еще часть теста и вырезаете кружки. На каждый кружок кладете копчено-вареную говядину . Складываете с нахлестом кружки и сворачиваете в рулетик. Разрезаете его пополам и получаются по 2 формочки.
И эти формочки выкладываете вокруг.
Снова раскатываете еще часть теста и вырезаете кружки. На каждый кружок кладетепо кусочку сыра. Складываете пополам и края оформляете как у вареников.
Этими формочками обкладывает покругу.
Смазываете поверхность желтком. Обкладываете маслинами. И присыпаете кунжутом. Даете подойти в теплом месте.
Ставите форму в духовой шкаф (190С) на 45 минут. По истечении времени достаете пирог и смазывает сливочным маслом. С таким пирогом можно устроит праздник живота для большой компании!
Хачапури и красиво смотрятся и быстро съедаются, ведь такие вкусные. Видов хачапури много. Этот рецепт приготовления на открытом огне. Хачапури получаются зажаристыми и нежными внутри.
Я не представляю гостеприимный стол без хачапури. И красиво смотрится и быстро съедаются, ведь такие вкусные. Видов хачапури много. И, конечно лучше имеретинский сыр. Но можно заменить хорошим сулугуни, ну или хорошей брызой. И главное много сыра! По аджарски - это в форме лодочки и с запеченным яйцом. Я еще заворачиваю начинку в края.
Этот праздничный и красивый пирог для дружественных посиделок. Он красиво оформлен и кушать надо, не отрезая, а каждый отламывает себе розочку с начинкой. В начинке розочки из теста вешенки с сыром и сметаной.
