Категория рецепта - на выбор пользователя (основное блюдо, закуска, десерт, выпечка, напитки и т.д) ...
Рецепт:
Шашлычный соусСоус вкусный, но неплохо бы в "ингредиентах" указать томатную пасту, а то понять, что она нужна для приготовления соуса можно понять только из описания процесса.
Рецепт:
Салат с тунцом и тофу в овощахсалатик легенький ,приятный на вкус соль можно не добавлять.хорошо сочетается с красным вином)))
Рецепт:
Салат с тунцом и тофу в овощахПредставляю очень вкусный салат из консервированного тунца с сыром тофу и все это с овощами под вкусной заправкой
Рецепт:
Кулинарная палитра вкусаПоздравляю победительниц! Рецепты отличные -и красивые , и вкусные. Молодцы! )))
Рецепт:
Кулинарная палитра вкусаБалык что надо! одобряю
Тип блюда: Заготовки на зиму. Консервирование
Кухня: Русская. Славянская
Техника: Плита, духовка, Мультиварка/Скороварка
Порций: 6-9
Время приготовления: 1 час
Добавлен: 13 Август 2015 10:13
| Для икры | ||
| цуккини | 2 | шт. |
| кабачки | 2 | шт. |
| баклажаны | 2 | шт. |
| болгарский перец | 3-4 | шт. |
| морковь | 5-6 | шт. |
| лук | 2 | мл |
| оливковое масло | 1/3 | стакан |
| уксусная эссенция | 1/3 | чайная ложка |
| соль | по вкусу | |
| чеснок | 1/2 | шт. |
| перец | 0,5 | чайная ложка |
Представляю очень вкусный вариант овощной икры, не просто кабачковая или баклажанная, а микс из баклажанов, кабачков, цуккини, моркови и перца.
Моем цуккини, кабачки, баклажаны, перец, морковь. С баклажанов надо срезать, чтобы не испортить цвет икры.
Нарежем баклажаны кубиками.
Если цуккини не молодой, то кожицу счищаем. Нарежем кабачки кубиками.
Также поступаем с кабачками.
Очищаем морковь и тоже режем кубиками.
Болгарский перец тоже нарежем кусками.
Все соединяем и на газ, чуть водички доливаем, накрываем крышкой и тушим 45 минут.
Чистим луковицы и режем кусками. Обжарим.
Сольем тушеные овощи и соединим с луком.
Измельчим в пюре. Всыпем измельченный чеснок, соль, перец, эссенцию и перемешаем. Измельчим до однородной массы.
Раскладываем по банкам и стерилизуем 10 минут. Затем закатаем.
Болгарский перец продукт зимой очень дорогой, только летом можно себе позволять сколько хочется, т.к в сезон цена сильно снижается. А болгарского перца так всегда не хватает во многих блюдах в зимний период. Надо их или консервировать или замораживать. Замораживание даст больший выбор для дальнейшего использования кабачка. Поэтому заготовить для заморозки надо в разных вариантах:
1. кружками,колечками (можно добавлять в первые и вторые блюда, выкладывать слоями, готовить в кляре и др.)
2. полосками (запекать, тушить, добавлять в первые и вторые блюда и др.
3. кубиками (запекать, тушить, добавлять в первые и вторые блюда, в рагу, и др.)
4. соломкой или натереть.(делать запеканки, также добавлять первые и вторые блюда и др.)
5. полукольцами (также в многие первые и вторые блюда и др.)
Кабачок летний овощ. И уже в сентябре он сильно дорожает. А кабачков жареных, тушеных, запеченных хочется круглый год. Надо их или консервировать или замораживать. Замораживание даст больший выбор для дальнейшего использования кабачка. Поэтому заготовить для заморозки надо в разных вариантах:
1. кружками,колечками (жарить и подавать с соусом и чесночком, готовить в кляре, выкладывать слоями и др.)
2. полосками (запекать, тушить, жарить во фритюре, делать запеканки и др.
3. кубиками (обжаривать, добавлять в первые и вторые блюда, в рагу, делать икру и др.)
4. соломкой или натереть.(делать запеканки, готовить кабачковые оладьи, блины, также добавлять первые и вторые блюда и др.)
5. пластинами (для рулетиков для подачи с чесноком, для обжаривания, выкладывать слоями и др.)
Вишневый джем настолько вкусный, красивого цвета, по вкусу получается кисло сладким. Джем состоит из 2 вкусов, вишня и яблоко (вишня преобладает). Все натуральное, поэтому этот десерт могу рекомендовать и для детей. А для облегчение процесса готовлю в мультиварке.
