Салат из авокадо с изысканной сырной заправкой

Маринад: Всыпаю специи (молотый кориандр, черный перец, тимьян, душица), добавляю соль, 2 ст.л. оливкового масла, лимонный сок (тоже 2-3 ст.л), все перемешиваю.
Складываю креветки и перемешиваю и так они будут мариноваться около двух часов. А далее выкладываю их на противень. Брызгаю маринадом и запекаю 5 минут. Теперь можно заняться заправкой, ее я готовлю за 2 часа до использования, чтобы она пропиталась, и все компоненты раскрылись, чтобы аромат и вкус соуса стал более насыщенным. Смешиваю в блендере 50 гр. козьего сыра с белой плесенью с 1/2 ст. не жирных сливок, ½ пачки плавленого сливочного сыра, ½ ч. л горчицы. Взбиваю до получения однородной массы.
В самом конце добавляю чуть-чуть соли (если плавленый сыр попался солоноватый, то не солю) и убираю в холодильник на пару часов.
Теперь занимаюсь самим салатом: маслины режу мелко. Груши и огурцы чищу и режу кубиками. Яйца отварные измельчаю. Мякоть авокадо выскабливаю ложкой, не повреждая кожуру. А саму мякоть нарезаю на небольшие кубики, к ним добавляю сок лимона, и перемешиваю, чтобы авокадо не потемнел.
Козий сыр нарезаю кубиком. Все складываю в миску, добавляю остывшие креветки и поливаю заправкой. Все очень осторожно перемешиваю и выкладываю в чашечки авокадо. Украшаю маслинами и лимоном.
Все, готово! Красивый вкусный! Легкий, изысканный, не требующий кулинарных познаний, нежный... авокадо в сочетании креветками, грушей, сыром и с изумительной заправкой придает особый вкус, с тонким, изысканным послевкусием! Семье понравилось. Оценили все, в особенности гости, а они такие привереды в еде. Готовьте с удовольствием! Балуйте себя и своих любимых вкусными блюдами! Приятного аппетита!