Категория рецепта - на выбор пользователя (основное блюдо,...
Рецепт:
Шашлычный соусСоус вкусный, но неплохо бы в "ингредиентах" указать томатную пасту, а то понять, что она нужна для приготовления соуса можно понять только из описания процесса.
Рецепт:
Салат с тунцом и тофу в овощахсалатик легенький ,приятный на вкус соль можно не добавлять.хорошо сочетается с красным вином)))
Рецепт:
Салат с тунцом и тофу в овощахПредставляю очень вкусный салат из консервированного тунца с сыром тофу и все это с овощами под вкусной заправкой
Рецепт:
Кулинарная палитра вкусаПоздравляю победительниц! Рецепты отличные -и красивые , и вкусные. Молодцы! )))
Рецепт:
Кулинарная палитра вкусаБалык что надо! одобряю
Тип блюда: Вторые блюда
Кухня: Восточная
Техника: Плита, духовка, Открытый огонь/Угли
На праздник: День рождения, Новый год и Рождество, 14 февраля, Пасха, 8 марта, 23 февраля, На любой праздник и торжество
Порций: 6
Время приготовления: 1 час
Добавлен: 09 Февраль 2017 07:02
| Для блюда | ||
| рис коричневый сильно шлифованный | 2 | стакан |
| ягненок | 1 | кг |
| лук | 3 | шт. |
| морковь | 3 | шт. |
| чеснок | 2 | шт. |
| зира, барбарис, перец, сухой чеснок, кумин, сушеная морковь, сушеный помидор, красный перец | по вкусу | |
| соль | по вкусу | |
| кунжутный жир | 150 | грамм |
| рафинированное растительное масло | по вкусу |
Плов и узбек-это неразделимые части. Его готовят и на большие праздники и на каждый день. Ни одна свадьба, день рождение не обходится без плова, как прием гостей. Я готовлю не совсем классический рецепт, не всегда использую узбекский рис для плова сорт девзра, он дорогой, грязно-красного цвета, вкусный и насыщенный. Часто заменяю другими видами риса. Во многом и вкус плова видоизменяется!
Хорошо прогреть казан или же использовать глубокую сковороду. Растопить кунжутный жир.
К нему добавить полукольцами лук.
Кусок ягненка нарезать на одинаковые куски. Обжарить на огне.
Морковь нарезать на одинаковые брусочки.
Добавить морковь к мясу. Влить кипяток- зирвак. Тушить до размягчения морковки, около часа.
Как большая часть жидкости выкипит, морковь смягчится, можно переходить и к рису.
Добавить все специи, соль.
Промыть 3 раза рис.
Добавить в казан промытый стекший от воды рис. Не мешать!
Залить кипящей водой, 1-1,5 см поверх риса и вставить чеснок. Как только вода закипела, дать покипеть 10 минут, потом уменьшить огонь и томить плов 20-25 мнут под закрытой крышкой..
Вода начинает испаряться и шумовкой собирать плов в горку.
Ну и теперь можно перемешать. Готовое блюдо горячим выкладываем на большое блюдо. Приготовьте узбекский плов по моему рецепту, я уверена, вы останетесь в полном восторге! А теперь, прошу к столу!
Мясо на кости можно готовить круглый год. В мультипечи он зажарится не хуже, чем на костре. Особо вкусно получаются у проверенного продавца, у которого можно купить только самое свежее и молодое мясо. Из простого маринада: специи, масло и соль - всем точно понравится! Нежнейшие выходит мясо! Тает во рту!
Такое мясо готовится элементарно просто: в соевом соусе со специями и медом. Такой маринад настолько обогащает вкус мяса и делает его вкус изысканным. А мультипечь позволит вкусно зажарить. Всем понравятся и оценится.
Ностальгическое блюдо времен СССР - цыпленок табака. Считается кавказским блюдом, где сильно расплющенный цыпленок в специях и приправах жарится на смеси растительного и сливочного масла. Должен обжариваться в специальной сковороде с толстыми стенками. Но наши хозяйки переделали рецепт под себя, стали использовать обычные сковородки с утяжелителем на крышке (подойдут кирпич, гиря, кастрюля с водой). А из специй остались: чеснок, специя для курицы или хмели-сунели и перец. Цыпленок получается очень вкусным, ароматным и мягким.
