Запеченая курочка с яблоками

Курицу мою, обмакиваю ее бумажными полотенцами и откладываю на некоторое время в сторону.
Делаю соус для курицы.

В глубокую тарелочку насыпаю немного перцев молотых черного и красного, соль.
Добавляю 2 ст.л. растительного масла.

Добавляем растопленный мед.

Также добавляю 1 ст.л. сметаны. Решение добавить сметану пришло само собой, подумала мясо станет нежнее.Добавляю мед. При его добавлении мясо птицы приобретает тонкий сладковатый вкус, сама курочка становится румянее.Все очень хорошо перемешиваю. Волшебная смесь для смазывания птицы готова!

Займемся яблоками. Серединки удаляю и нарезаю на крупные дольки. Именно на крупные дольки, чтобы при запекании сохранили форму и не превратились в кашу.

Теперь курицу хорошенько смазываю со всех сторон. Лучше делать это руками, не боясь их испачкать. К тому же для хозяек прекрасная маска для рук. Намазанную курочку оставляем пропитываться.

Противень на котором буду запекать курочку выстилаю пергаментной бумагой так, чтобы располагалась и на бортиках противня. Таким образом, выделяющийся сок при запекании будет на бумаге, а противень останется чистым. В центр противня на бумагу выкладываю яблоки.На яблоки кладу курочку брюшком вниз. Ставлю в духовой шкаф на 1 час 30 минут на 180 градусов. Время готовки и количество градусов может варьироваться соответственно от размера курицы, от вида духового шкафа. Поэтому процесс запекания лучше отслеживать индивидуально. Периодически выделяющейся жидкостью поливаем курочку. Обязательно проверяйте готовность птицы! Внешне она будет выглядеть зарумяненной уже через минут 40 запекания.

Готовые курочку с печеными яблоками перекладываю на большое блюдо и подаю к столу!
Приятного Вам аппетита!